【バジルの育て方】家庭菜園で作ったバジルでジェノベーゼを作る！
こんばんは、物欲です。
今日ご紹介するのは、5月にトマトと同時期にバジルとイタリアンパセリ、シソを植えて、先月からガンガン収穫できるようになったので、バジルの育て方と採ったバジルでなんちゃってジェノベーゼを作ったのでそのご紹介です。
いつものごとく、栽培方法は我流なので参考程度に見て頂ければと思います。
バジルの育て方
バジル、イタリアンパセリ、シソは地植えで植えているので、基本的には放置ですが、５月に苗木を植えてから、結構な頻度で肥料があげてました。それ以外は特にしていません。
むしろ日差しが当たることが重要だと思います。
こちらは、６月くらいのイタリアンパセリです。
そして左側はシソで、右奥がバジルです。まだまだ小さいです。これが７月になると・・・
７月の収穫時期にはこんなに大きくなりました(笑)
一見なにがなんだか分かりずらいですが、手前左がシソ、手前右手がイタリアンパセリ、そして奥がバジルです。もうかなりうっそう茂ってます(笑)
バジルもこんなに立派に育ちました。ほとんど何もしてませんが。太陽は偉大です！
さっそくバジルを収穫します。葉も大きくなってくれました。
ジェノベーゼつくるよ！
バジルの他にもイタリアンパセリとミニトマトも収穫。
バジルはほとんど収穫してなかったので、成長しまくってました。
イタリアンパセリは、結構収穫して食べてましたが、成長が早すぎて消費が追いつきません(笑)
ミニトマトは８月にはいってもガンガンなってます！まだまだ収穫できそうです。
それではジェノベーゼをつくります。
もちろんレシピサイトを参考にしました。ちなみにフードプロセッサーがないので、使わなくてもできるサイトを参考にしました。
基本的には、包丁でみじん切りにします。
ガンガンみじん切りにしていきます。
このぐらいまでやってボールに移します。
こんな感じ。結構量は減りますね。
オリーブオイル投入。
パルミジャーノレッジャーノを削ります。そしてニンニクもすりおろしていれます。
こんな感じでジェノベーゼのペーストが完成しました。結構簡単です。あとは茹でた麺と合わせればおしまいです。
ジェノベーゼの出来上がり！
こんな感じです。やはり、お店みたいな鮮やかな緑色は出てませんね～。
とりあえず、たらこパスタも作って完成です。
味はまあまあです。自分で作ると、美味しさ半減ですね。作ってもらうのがベストですわw
バジルはもちろん良かったです。なんと言っても産直ですから(笑)
家庭菜園で作ったバジルでジェノベーゼを作るのまとめ
ガーデニングは、育てるもの楽しいですが、食べるはもっと楽しいですね。
まだ子供は、美味しさを理解できませんが、むしろ苦手ですが徐々になれさせて、イタリアーノにしたいです(笑)
植物や動物を見ていると、普段の殺伐とした毎日を一瞬忘れられるので、是非チャレンジしてみてください(笑)